豆の種類って沢山ありますよね。ありすぎて分かんないよ…という方にちょっとした参考になれるように私が勝手にコーヒー豆のランキングをざっくりと作ってみました！！ それではいってみましょう！ 第一回らぶカプチーノ杯 第５位 ブ […]
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こんにちは、店長です。 今回は私が実際に飲んだ世界のコーヒーを紹介したいと思います。 第４弾はトルコ トルココーヒー です! ターキッシュコーヒーとも呼ばれていたり、ギリシア人の間ではギリシアコーヒー、アラブ人の間ではカ […]
GAGGIA Accademiaの除石灰(カルキ洗浄)作業について マシンを長期間使用しているとボイラーなど内部部品に、水に含まれる石灰成分が付着します。その石灰を取り除く作業が除石灰(カルキ洗浄)作業になります。 &n […]
よく問い合わせがあります JURAの3機種を比較してみました ENA8・E6・E8 3機種外観 見た目ENA8が全面(水タンク部分外）は小さいので、コンパクトな印象、 でもこうして比べればタンクも入れた横幅の違いは約１㎝ […]
WPMスチーマーも日頃からのメンテナンスは必要です。メンテナンスを怠ると折角購入されたマシンもすぐに故障につながったり、長くご使用いただくことができなくなってしまいます。日々のメンテナンスは結果的にはコスパを上げることに […]
エスプレッソ豆の管理方法 豆のポテトチップスと同じ管理がひつようです 美味しいエスプレッソ それを、 実現させるにはクワトロ・エンメを守る マシーン 豆（ブレンド） 挽く（グラインダー） 技術（保管、メンテ、ポイントイ） […]
エスプレッソの美味しいポイント エスプレソの表面に浮かぶ木目細かく厚い「クレマ」。 グラニュー糖を置いてもなかなか落ちない。 カップを近づけて香るはじめ香り。コゲ臭、酸化臭などがない 甘いふくよかな香り たっぷりの砂糖 […]
こんにちわ！ 店長です。 皆さんにお伝えするために自ら世界のコーヒーを作って、成立ちを調べていると 改めて ”ﾍｪ～こんな意味があったんだ” と様々な発見があって、個人的にも 楽しんでおりますww 今回紹介するのは &n […]
焙煎豆紹介 GuatemalaFair Trade グアテマラ ウエウエテナンゴ フェアトレード スペシャルティコーヒー 赤ワインのような酸味ですが、それほど強くなく、 チョコレートの […]
コーヒーかすって何かに使えないのかな？と疑問に思ったことはありませんか。。。 普段から飲まれるとコーヒーかすはかなりの量になりますよね。 ですのでおすすめの活用法をお教えします。 １、脱臭剤 消臭剤として有名な活性炭と同 […]
JURAE6とE8の選択で困ったら エスプレッソマシンを選ぶときに困る選択 いろいろありますが そのうちのひとつ 同じメーカーでの機種選択！！！ 今回、JURAの機種選択です。 E6 E8ど […]
全自動エスプレッソマシンとセミオートの違い 全自動のエスプレッソマシンを使っているお店は美味しくない先入観があります。 しかし、実際にそうなのでしょうか？セミオートで８０点ぐらいの技術があれば、やはりそれはセミオートが […]
ストレートとは、1種類の銘柄のことでシングルともいわれます。 ブレンドとは、いくつかの銘柄、産地の豆を配合しているものです。 ストレートはその産地や銘柄の個性をそのまま味わえ それぞれの特徴を楽しめます。 […]
こんにちは！店長です。 前回から始まった【世界のコーヒーシリーズ】早くも第2弾になります 不定期更新となるのであしからずwww 第2弾は オーストリア アインシュペンナー です！ […]
ブラジル、エチオピア イルガチェッフェ、グアテマラ、コロンビア…などの多くの産地の豆を目にすると思います。 そして、その度に「 何が違うの？ 」と疑問を持たれているのではないでしょうか。 ですので、今回はい […]
フェアトレードとは直訳すると「公平・公正な貿易」ということです。 発展途上国で生産された日用品や食料品が、先進国で驚くほど安い価格で販売されていることがあります。 そして、その一方で生産国では […]
【世界のコーヒーシリーズ】～第1弾～ ベトナムのエッグコーヒー こんにちは！らぶカプチーノ 店長です。 今回から各国で親しまれている特徴のあるコーヒーを紹介していきます。 こんなコーヒーあるんだ！といった驚 […]
おしゃれじゃないですか？？ 性能よりもデザインに惹かれてしまっている自分がいます。すみません(>_<) でも、形から入るのも全然良いと思いますし、後に趣味でコーヒーを淹れるかもしれ […]
エスプレッソマシン専用豆とは ドリップコーヒーに合うコーヒー豆とエスプレッソコーヒーに合うコーヒー豆があります。 結構知らない方も多く、 カフェでドリップで飲んでとてもおいしかったコーヒー豆を 購入し、自宅でエスプレッソ […]
JURA E6 使う前の準備 朝の立ち上げメニュー ミルクメニュー コーヒー味調整   […]