エスプレッソ用の豆は、大きく分けてポッド用とローストされた豆（焙煎された）とあります。

１． ポッド用は主にハンドル式のマシン（ニーナなど）で使用します。

２． ローストされた豆は主に豆屋さん、スターバックスのようなカフェ、ネットなどで販売されております。

３． エスプレッソ用マシンに適した豆のローストの種類は
１） シティロースト（中煎りに分類されます）
２） フルシティロースト（深入りに分類されます）
３） フレンチロースト（深入りに分類されます）
４） イタリアンロースト（深入りに分類されます）

大まか上記のように分類されてます

　１）から順にロースト時間（焙煎具合）が長くなり、結果豆の色も濃くなり、味も濃く苦く）なります。

特に１）と２）は主にイタリア地方で飲まれており、３、４）はシアトル系つまりスターバックス、タリーズの店内で飲むエスプレッソやカプチーノ、ラテに使用されています。

又、ハンドル式のマシンで上記豆を使用される場合、お店の人に豆を挽いてもらう必要があります。　　その際は、エスプレッソ用に挽いて貰ってください。

全自動マシン（JURA社製品GAGGIA 社製品など）では機械にグラインダーがついておりますので、買ってこられた豆はそのまま機械に入れてそのまま使用します。

焙煎の種類は8種類　エスプレッソはイタリアン、フレンチ、フルシティ、シティまで

焙煎は大まかに　　浅いと酸味（甘み）があります。　深いと苦味が増します。

どの焙煎がよい！　　これはございません。

どの焙煎程度を選んで、どのようなメニュー、テーストにするか？　選択するわけです。