フラットタイプ、コニカルタイプどちらが優位か？

業界でもどちらが良いかは結論が出ておりません。

＜参考に＞
ミルの寿命は、歯の交換時期なのかモーターが完全に消耗してしまう時期なのか微妙なのですが...

一般的には、
フラットディスクの場合は、600～800ポンド（360kg）が交換目安
（鉄製の歯の場合、セラミックは2倍以上の寿命といわれています）

コニカルで、2,000～2,500ポンド（900kg）と言われています。
（但し、これらはメーカーの推奨で、現実的にこの時期で交換しているユーザーは少ないと思われます。）

全自動式マシンの場合は、

【JURA機種】

ENAmicro1：　ステンレススチールコニカルグラインダー

E6・E8・WE8：　Aroma G3 コニカルグラインダーを採用

X8・GIGAX3・GIGAX9：　セラミックディスクグラインダー

【GAGGIA機種】

全機種：　セラミックフラットディスクグラインダー

セラミック製の特徴

スティールなど他の材質と比べると以下の点が優れています。

・摩擦熱が少ない為、フレッシュなアロマを引き出す。

・摩耗が少なく、耐久性が高い。

・均等な挽きが可能

・動作音がより静か。

セミオートエスプレッソマシンの場合

別にグラインダーが必要です。

業務用は大型のグラインダーを使用します。それは、作業スピードの関係です。

家庭用グラインダー

画像はAscaso　i-miniグラインダー刃

業務用グラインダー

マッツアミニグラインダー刃

コーヒー豆のベストな挽き目を保つためには、ブラインダーブレードの定期的な交換が必要です。
MAZZERグラインダー、MAZZER MINI ELECTRONIC用のブレード（上下2枚1組）

■直径：64ミリ
■品番：189D

【交換目安】
■フラット刃は約300kg、
■コニカル刃は約1,000kg

家庭用グラインダーは、　　アスカソi-mini、　シモネリグラニータ、

Nuova Simonelli(ヌォーヴァ シモネリ)New OscarⅡ ＋ Granita(グラニータ)セット

ASCASO　(アスカソ)　NEW DREAMエスプレッソマシーンン　ポリッシュアルミ

もセット販売可能です。

理由は簡単。
マッツアー社製が世界基準みたいなぐらいの評価を得ているからです。
それほど信頼されています。