コラム
エスプレッソマシンメーカー紹介vol.5 MAZZER
2023/03/07
歴史
MAZZERは、ベニス近郊の田園地帯に拠点を置く家族経営の会社です。
2つの世界大戦の間にベニス近くの精密機械のワークショップとして設立され、当初は”LaVeneta”という鉄鋼業の会社でした。
その後、1948年にルイジ・マザーがプロ仕様のコーヒーグラインダーとバーの製造を開始。この頃からMAZZERと呼ばれるようになりました。
1912年生まれのルイジ・マザーは、電気工学の学位を取得し、輸出を促進、研究開発を拡大することができました。
他にはないより確かな技術と、巧の技をエスプレッソグラインダーという精密機械に注ぎ込み、エスプレッソグラインダーのトップメーカーとしての地位を世界中で確固たるものとしていきます。
その後、息子のジョバンニが1988年に会社を引き継ぐまで会社の指揮を執りました。
今も機械作りに対する情熱は創業時と変わることなく、常に完全を求め、技術革新を追い求めています。
MAZZER社は未来を見つめ続けると同時に、古きよき時代の精神をもの造りに活かしています。そして、常に高くありたい技術者達は、高品質がスタンダードである精密機器を作り上げることを使命としているのです。
その指名からMAZZERはコーヒーグラインダーとバリだけを専門としています。
何十年にもわたって、私たちはリソースを最適化し、ノウハウを洗練し、完璧な研削盤の製作に力を注いできており、そのプロフェッショナルで機能的で信頼性の高いコーヒー業界向けの最高の機器を製造し続けています。
その結果、現在、MAZZERのグラインダーは5大陸の100か国以上で使用されています。
マシン開発のコンセプト
「いいものを長く使って欲しい」という想いから、信頼性”、” 耐久性”、” 安定性” の３つを MAZZER社では大切にしています。
単なる大量生産の消耗品ではなく、使い手のことを考えるからこそいいものが創れるのです。
MAZZER社のグラインダーが精巧に作られている理由のひとつに、バリの最高レベルの品質と耐久性を保証するために、組み立てるだけでなく、グラインディングプロセスに関連するすべてのコンポーネントを社内で設計および製造しています。
例えば、ボディは0.0001mmのズレも許さない精密なカリブレーションを実施し、パーツ、製品の製造工程、完成製品を緻密にチェックする工程を経て初めて製品として認められ、全世界100ヶ国以上の国々へ出荷されているのです。
あなたも一度 MAZZER社製品を使い始めると、その優れた品質に感動することでしょう。
マシン紹介①MAZZER-KONY S
コーヒーのアロマ（香り）を際立たせるためにデザインされたコニカルモデルのコンパクトなグラインダー。
新しいKONY Sは新しいテクノロジーを取り入れ、高い有用性とパフォーマンスを実現。
従来品より挽き残しの削減も実現。
また、チャンバー清掃時にそれまでに使用していたグラインド設定を失うことなくできるようになったことも、大きな特長です。
詳細なグラインド設定により、オペレーションの簡略化、エスプレッソクオリティにも大きく貢献します。
また、粉のロスを最大限に削減。
ブレード清掃時にそれまでに使用していたグラインド設定を失うことがないため 0点調整が不要になり、日々のクリーニングのストレスも大幅に減少しました。
搭載されているコニカルバーは、約450～500回転/1分間で動作しコーヒー豆にストレスを与えることなく、香り高い グラインディングを可能にします。
2グループ、3グループどちらでもバランスよくセットできる人気ある機種です。
100V仕様で、平均グラインドスピードは3g/1s。
マシン紹介②MAZZER MAJOR V ELECTRONIC
フラットブレード最高峰。
新しいMAJOR Vは新しいテクノロジーを取り入れ、高い有用性とパフォーマンスを実現。
従来品より挽き残し削減。 また、チャンバー清掃時にそれまでに使用していたグラインド設定を失うことなくできるようになったことも、大きな特長です。
■詳細なグラインド設定により、オペレーションの簡略化ができ、エスプレッソクオリティにも大きく貢献
■粉のロスも最大限に削減。
■ブレード清掃時にそれまでに使用していたグラインド設定を失うことがないため 0点調整が不要になり、日々のクリーニングのストレスも大幅に減少
■コーヒーのフレーバーをシンプルに表現しやすいフラットブレード。
比較的リーズナブルな導入コストも魅力です。
100V仕様で、20gのコーヒーを約3～4秒でグラインド。平均グラインドスピードは7g/1.4s。
マシン紹介③SUPER JOLLY V PRO ELECTRONIC
SUPER JOLLY V PRO ELECTRONICは新しいテクノロジーを取り入れ、高い有用性とパフォーマンスを実現。
従来品より挽き残し削減を実現
チャンバー清掃時にそれまでに使用していたグラインド設定を失うことなくできるようになったことも、大きな特長です
マシン紹介④MAZZER (マッツァー) MINI - ELECTRONIC
■二つのボタンにグラインド時間の設定が可能。
■ 適量のパウダーが挽きやすくパウダーのロスを少なくする事ができるスペック。
■58mmフラットディスク仕様、 MAZZER最小のスペック。
■小規模店カフェ舗、移動カフェ店舗での使用をお勧めします。 国内で一番出荷されているスペックです。
■正規総代理店 DCSからの供給ですので、国内でアフターサービス可能です。
■最高級エスプレッソマシン用グラインダー（世界バリスタ選手権でも多く使用されています）
■無段階調整による自由度の高いメッシュ調整は、細かなメッシュ設定が可能ですので、バリスタが望む理想のエスプレッソを実現します。
ショッピングガイド
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| 送料について | ・10,000円未満のご注文は、 北海道1300円 東海北陸関東東北1000円 四国中国近畿900円 九州(沖縄を除く）800円 沖縄900円 ・10,000円以上のご注文は、送料無料となっております （A5サイズ厚さ2cm、1kg以内で日時指定がない場合は、ゆうメール、スマートレターでお届け可能：送料180円） お問合せくださいませ！ |
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