エスプーマ用フォーム

成分が油脂分を主とした粉末で食材とガスのつなぎになる凝固剤(増粘剤)

冷たい液体にもすぐ解けるスグレモノで、ふわっと軽い泡を形成します。

面倒な温度管理不要。どんな食材も味を変えることなく、混ぜるだけで簡単にふわふわの泡が作れます。

ソースやジュース、コーヒーなどペースト状(液状）の食品に混ぜて亜酸化窒素ガス(N2O)を添加してお使いください。

使い方

エスプーマ(泡状)にしたい液体の5％を目安によく溶かしてお使いください。

プルプルで表面につやのある泡に仕上がります。

保存方法

【温度帯】：常温

【賞味期限】
製造日から360日
開封後は密封して、20℃以下で保存してください。

1袋　200g入り　×　5袋