エスプーマ用フォーム<冷たい用> 20袋入り
エスプーマ用フォーム<冷たい用> 20袋入り
(es-f-20)
エスプーマ用フォーム
成分が油脂分を主とした粉末で食材とガスのつなぎになる凝固剤(増粘剤)
冷たい液体にもすぐ解けるスグレモノで、ふわっと軽い泡を形成します。
面倒な温度管理不要。どんな食材も味を変えることなく、混ぜるだけで簡単にふわふわの泡が作れます。
ソースやジュース、コーヒーなどペースト状(液状)の食品に混ぜて亜酸化窒素ガス(N2O)を添加してお使いください。
使い方
エスプーマ(泡状)にしたい液体の5%を目安によく溶かしてお使いください。
プルプルで表面につやのある泡に仕上がります。
保存方法
【温度帯】:常温
【賞味期限】
製造日から360日
開封後は密封して、20℃以下で保存してください。
1袋 200g入り × 20袋
3240円お得です!